Фактория - Форум — Зерновые наборы магазина Фактория

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (vmishurov) — Thu, 30 Nov 2017 05:25:33 +0000

Теперь IBU 21. Нормально.
А вообще по поводу горечи...
На мой взгляд в лёгком пиве (НП 9-13%) горечь 10-15 IBU едва заметна.
В перечне BJCP менее 10 IBU очень мало сортов. Американские лагеры, пшеничка, ламбики.
Все кого угощал горечь около 25 при НП 12 считают ощутимой но легкой и приятной.
Тем кто совсем не любит горечь в пиве нормально будет 10-20 IBU. Меньше это уже и не пиво какое-то
Для тёмных сортов конечно поболее надо. Ибо при НП 18 менее 30 IBU и не почувствуешь.

Что хотелось бы видеть в Ваших рецептах: НП, КП, горечь, цвет. Ну и чтоб понять что планируем получить - стиль по BJCP.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Andrey) — Wed, 29 Nov 2017 11:29:43 +0000

В описании немного подправили. Конечно же Тетнанг в конце для аромата.
По опыту - среднестатистический покупатель не любит горечь, даже умеренную. А так то все нюансы по наборам при заказе обсуждаемы. Нужен хмель Симкое - пожалуйста, заменим при наличии.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (vmishurov) — Wed, 29 Nov 2017 07:45:02 +0000

По набору Pale Ale.
Хмель указан: Blank 8.8% 20 гр (5 мин кипячения) + Tettnang 2.5% 20 гр. (30 мин кипячения)
IBU в итоге получим около 8. Эта горечь еле ощутима. Что совсем не соответствует стилю. Нужно 20-40 IBU.
Если заменить Tettnang (который для горечи как бы и не предназначен) на Simcoe 13.1% 20 гр. (30 мин. кипячения), то получим IBU около 26.
Вполне лёгкая горечь, если прокипятим Simcoe 50 мин., получим 32 IBU.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Павел) — Fri, 10 Nov 2017 07:40:58 +0000

Пробуй. Чем дальше тем лучше будет получаться.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Fri, 10 Nov 2017 06:41:01 +0000

получилось пиво на славу! неделя карбонизации и в холодильник на неделю. уже вкуснятина. сварил пэйл эль, будем пробовать)

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Павел) — Wed, 25 Oct 2017 16:23:14 +0000

Пожалуйста :-)

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Wed, 25 Oct 2017 09:30:37 +0000

спасибо за ответ. очень ждал его

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Wed, 25 Oct 2017 09:29:34 +0000

не просто мутноватое, с краника наливал мерил. сверху прозрачное. на самогон точно не хочу)))

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Павел) — Wed, 25 Oct 2017 09:17:47 +0000

Насколько мутное? Как чай с молоком или просто непрозрачное? Если просто непрозрачное подожди ещё дней пять и по бутылкам. А если как чай с молоком то с этим уже ничего не сделаешь. Можно тоже по бутылкам, можно на самогонку.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Tue, 24 Oct 2017 08:35:06 +0000

а нет чувствуется около 4.5%

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Tue, 24 Oct 2017 08:31:00 +0000

поставил пиво на брожение 20.10 сегодня 24.10 замерил плотность она оказалась-2, начальная была 11.5 попробовал пиво вкусное, дрожами не воняет и не сладкое.... но мутное. помогите с дальнейшими действиями! может декстрозы добавить а то не чувствуется алкоголь

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Mon, 23 Oct 2017 16:41:22 +0000

дрожжи с 5 первый день побурлило активно и щас гидрик молчит, шапки пены нет, пузырьки подымаются, но очень слабо как то бродит

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (evgen5205283498) — Mon, 23 Oct 2017 16:28:36 +0000

скажите чешское с набора до какой конечной плотности нужно сбраживать чтоб потом по бутылкам?

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Павел) — Wed, 07 Jun 2017 14:11:07 +0000

Us-05 при брожении образуют ОЧЕНЬ толстый слой на поверхности. И он потом долго не тонет. И на мой вкус пиво сделанное с их помощью выдерживать надо подольше. С месяц минимум.

Re: Зерновые наборы магазина Фактория

null@example.com (Andrey) — Wed, 07 Jun 2017 02:28:14 +0000

Lukin.Sergey написал:
Так все же US-05 или S-04?

В наборе дрожжи S-04. Спасибо, поправили. И предыдущий Пейл Эль тоже.
Кстати, US-05 тоже отличные дрожжи