Фактория - Форум — пена в пиве

Re: пена в пиве

null@example.com (Павел) — Wed, 12 Oct 2016 18:41:03 +0000

Всегда пожалуйста!

Re: пена в пиве

null@example.com (vladg111) — Tue, 11 Oct 2016 17:33:49 +0000

ок спасибо за инфу

Re: пена в пиве

null@example.com (Павел) — Tue, 11 Oct 2016 16:16:34 +0000

Ну 11 в два приёма это примерно 22 в итоге. Тогда первую паузу сделай короче как уже писал выше. Должно помочь. Просто плотное пиво пену держит хуже. Пенится замечательно, но пена не стойкая. Магазинная водичка под названием "пиво" она очень жидкая поэтому и пена на ней держится долго. А 22 литра это получается вполне плотное пиво, но не "октоберфестовское" — т.е термоядерное. Оно по умолчанию пену будет держать хуже магазинного.

Re: пена в пиве

null@example.com (vladg111) — Tue, 11 Oct 2016 15:30:17 +0000

Дело в том. Что у меня не было 30 литровои емкости для бражения ,чтоб сварить весь набор разом и я варил в два приема Первая партия у меня скислась а вот второй раз все получилось. на выходе у меня вышло примерно 11 литров

Re: пена в пиве

null@example.com (Павел) — Tue, 11 Oct 2016 13:01:00 +0000

Сделай первую паузу короче. Не двадцать минут, а пятнадцать. И ещё вопрос — сколько пива в итоге получилось? Сколько литров разлилось по бутылкам? 16 -17? Или 21-22?

Re: пена в пиве

null@example.com (vladg111) — Mon, 10 Oct 2016 16:29:32 +0000

Покупал зерновои набот Жигулевское затирал все по инструкции которая здесь на сайте. Паузы:
54° С — 20 мин
64° С — 30 мин
72° С — 15 мин
78° С — 10 мин
Ни какой самодеятельности в принципе не было. потом сделал йодную пробу. ну и кипячение.

Re: пена в пиве

null@example.com (Павел) — Sun, 09 Oct 2016 17:00:22 +0000

Опиши как затирал. Какой набор солодов. Температурные паузы.

пена в пиве

null@example.com (vladg111) — Sat, 08 Oct 2016 07:37:19 +0000

Здравствуйте уважаемые пивовары. Я недавно пробовал первое свое пиво. Мне понравилось и всем моим близким тоже пришлось по вкусу свое пиво. Но единственное но немного меня не удовлетворило . Это то что пены было мало и она быстро опала. Так вот вопрос опытным пивоварам как добится большей пены и чтоб держалась на уровне магазинного?))